亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中zui普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，N-亚硝基化合物的前体物质。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂*使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克导致死亡。所以
亚硝酸盐监测仪对于社会来说还是很重要的。
亚硝酸盐监测仪可快速定量检测各类食品、蔬菜中亚硝酸盐的含量。它可以广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、水产品批发市场、面制品生产基地、粮库、超市、商场、各大食品安全监测系统等部门。
亚硝酸盐监测仪的性能特点：
1、仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测，水产品，肉制品，面制品的综合类型仪器。
2、 十通道光路系统，同时快速检测十个样品。10通道独立光源检测，解决了*代检测仪，多通道共用同一光源造成的时间误差；又可独立操作，独立计时，避免批内操作时间过长导致的误差，实时显示测量结果；
3、采用新型仪器结构设计，体积小，便于携带。无机械移动部件，抗干扰、抗振动，检测精度高，仪器寿命长。
4、240X128点阵大屏幕液晶中文显示，人性化操作界面，读数准确、直观、中文提示操作无需专业人员即可操作
5、时钟功能采用美国DALLAS日历时钟芯片
6、采用USB和RS232两种接口设计，方便数据的存贮和移动，并可随时与计算机直接相连，实现数据查询、浏览、分析、统计、打印和发布信息。
7、微机控制和仪器单独检测均可，操作更灵活
8、仪器可存储检测数据，检测时间和日期自动储存、自动打印，并可翻页查看，
9、操作方便保存信息包括，样品名称，检测时间，检测人员，检测数据，结果判断等详实数据（中文）
10、 智能化程度高：仪器可以自动诊断系统故障；仪器开机均进行光源自检，无需国内同类型仪器理由档光块人工调校。
11、 自动保存检测结果，数据存储量大，可保存6000-8000组数据。
12内置微型热敏打印机，终身无需更换色带，可实时打印检测结果。
13、检测报告可打印样品名称，是否合格，检测日期 ，检测单位。更能体现检测结果的性，并利于公示
14、提供完备的附件配置，采用美观、耐用的铝合金包装箱。
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